2012年上海市食品安全風(fēng)險監(jiān)測總體合格率達(dá)94%，集體性食物中毒事故報告發(fā)生率為近年最低。今年上海還將進(jìn)一步完善食品安全誠信體系，對進(jìn)入“黑名單”的企業(yè)將網(wǎng)上曝光。

一、“黑名單”產(chǎn)品禁入上海

違反食品安全相關(guān)法律的企業(yè)將被列入“黑名單”，列入 “黑名單”的企業(yè)，按相關(guān)法律法規(guī)要求，將被吊銷許可證照，清退出行業(yè)；本市管轄范圍外的“黑名單”企業(yè)，監(jiān)管部門將加強監(jiān)督抽查，必要時對該企業(yè)甚至企業(yè)所在區(qū)域生產(chǎn)的食品采取控制措施，禁止進(jìn)入上海市場。

二、建食品風(fēng)險評估中心

上海將建立獨立的食品安全風(fēng)險評估中心，這將是全國首家。從上海市食安辦獲悉，上海監(jiān)測體系將對三大類近500個項目進(jìn)行監(jiān)測，監(jiān)測頻率也會根據(jù)類別不同分為每月/次、每季度/次和半年/次。如肉禽蛋奶類食品屬于一類食品，每月將監(jiān)測一次。目前該評估中心已經(jīng)積累了150萬項次的數(shù)據(jù)。

三、獎勵企業(yè)安裝分離器

據(jù)悉，2012年，99%以上的大中型餐飲企業(yè)安裝了油水隔離池和分離器，相關(guān)部門將研究如何進(jìn)一步通過獎勵機(jī)制，促使更多企業(yè)安裝油水分離器。

四、持續(xù)嚴(yán)打違法行為

2012年，全市注銷或吊銷各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)證照共計17045張，食品安全行政處罰1179起，罰沒款金額8398.22萬元，取締無證無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品窩點5401個，偵破危害食品安全的犯罪案件143起，抓獲犯罪嫌疑人215人。